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江苏万创灭菌设备科技有限公司

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固体饮料灭菌车间如何进行消毒?


固体饮料最容易遭受霉菌的污染,对于企业来说,保证加工产品的质量安全,必须着重从车间卫生方面下手,很大一部分企业还是在为加工过程中如何确保卫生、灭菌效果而感到头疼。传统的车间内部灭菌方法为药物喷洒,以此来保持食品车间内的卫生清洁。但会带来一定的不良影响,而且国家对食品加工企业实行质量准入制度(QS),对食品加工企业的生产环境提出了更高的要求。采取安全可靠而无副作用技术在食品加工过程中进行灭菌,成为众多科技人员的研究课题。
目前很多企业都在用紫外线或臭氧对车间进行杀菌,但是消毒不彻底并对人体健康有危害。这种缺点带来的后果就是食品车间内含菌空气二次污染的传播。由于很多食品企业在生产的环节中,其产品因加工需要在空气中进行一系列生产操作。细菌的迅速繁衍及人身上的发菌,使得空气环境中积累了大量的污染物,再次二次污染食品,为食品的日后变质留下隐患。而食品车间内的紫外线、臭氧消毒措施不能对空气进行彻底净化,最终导致空气中的微生物对食品侵害。
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